祖传的酸菜饼
等我老了,如果没事干就做酸菜饼卖。 一段时间我就会做一次,全家人都爱的不得了,一次做个十几张,香香脆脆的。
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步骤1/9
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想吃饼脆一点就用冷水和面。想吃饼软一点就用开水和一半的面,另一半的面用冷水和。二种揉在一起,盖着醒一下。开始准备酸菜。
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步骤2/9
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先把祖传的酸菜洗净
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步骤3/9
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酸菜切碎,大蒜、黄椒切碎。
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步骤4/9
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锅烧热依次加入黑芝麻翻炒——大蒜——黄椒——酸菜,尽量小火把酸菜炒干一些,可以用铲子压一压(不然等等不好包)——加盐巴——鸡精——酱油
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步骤5/9
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将面像包包子一样,皮厚一点,等等还要擀平。
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步骤6/9
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讲酸菜包好,按扁。
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步骤7/9
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擀薄
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步骤8/9
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下锅煎二面金黄,里面酸菜熟的,所以只要饼皮金黄就熟了。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-01
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