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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

带鱼两条

、

葱姜蒜适量

、

花椒大料适量

、

料酒两大勺

、

酱油一大勺

、

醋两大勺

、

冰糖 10粒左右

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
清洗干净带鱼，剪段备用；葱姜蒜，花椒大料干辣椒，酱油料酒醋，通通放入带鱼盆里，两勺盐或根据个人口味适量加盐，搅拌均匀，腌制10-20分钟；备用一个盘子，放入干面粉，带鱼两面沾匀一层薄薄的面粉；锅中放油，中小火烧直七八分热，开炸。如图中，两面金黄，整段不散，特别香，即使这样吃也非常好吃哟
步骤2/3 点击查看大图
待炸好后，油倒掉，留少许，把腌制带鱼的配料放入锅中小火翻炒，加水加冰糖，喜欢酸甜口味可再加入适量醋；把炸好的带鱼放入锅中，小火慢炖，直收汁。
最后一步点击查看大图
装盘，成功，从小到大特别喜欢吃的一道菜。以前爸爸做给我吃，现在我做给宝宝吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-01

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