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想吃蛋糕却怕胖？用这个"欺骗"一下自己

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30~60分钟 | 切墩(初级)

铁棍山药 2根

、

紫薯 1个

、

酸奶适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
山药、紫薯削皮、切段后蒸熟、碾碎
步骤2/9 点击查看大图
因为蒸出来的太干了，所以用酸奶拌一下（牛奶也可以）
步骤3/9 点击查看大图
这是搅拌后的样子
步骤4/9 点击查看大图
开始好玩儿的调色啦~把山药泥和紫薯泥按照不同的比例混匀（比例自己根据颜色掌握，如果不合适还可以再次增减）（一共六种颜色，其他颜色图片没有放上去）
步骤5/9 点击查看大图
拿一个四寸蛋糕模具，把各种颜色的材料由浅至深，一层层铺入模具内，并用勺子压平。
步骤6/9 点击查看大图
这是全部放进去的样子。然后将模具倒扣于盘子上，脱模
步骤7/9 点击查看大图
脱模后用刀把周围抹平
步骤8/9 点击查看大图
就是这样子啦
最后一步点击查看大图
用裱枪挤上花纹，低脂又漂亮的小'蛋糕'完成~

小贴士

1.蒸熟后碾碎这一步要尽可能的细腻，有条件的话可以用破壁机之类的，因为颗粒太大的话，最后裱花的时候裱花枪会堵住。 2.调色：最好山药比紫薯量多一些，就好像画画调颜色一样，多用白色会使其层次更分明。尽可能每种颜色的材料一样多。 3.脱模：挺容易的，模具倒扣后，按住底下的活片儿一点点向下推就好了。 4.我的山药泥和紫薯泥剩下了一些，所以用来裱花了。不喜欢裱花的伙伴可以用酸奶+火龙果泥搅拌均匀，然后淋面哦，也一样很漂亮哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-01

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