妈妈牌豆芽丸子汤
-
步骤1/19
点击查看大图
将猪肉用淘米水泡10分钟,泡出杂质,再用清水清洗几遍猪肉。
-
步骤2/19
点击查看大图
趁这个时候摘好豆芽(去掉豆芽尾端)并洗净。
-
步骤3/19
点击查看大图
姜分别切末(肉馅用)和切片(汤底用)。
-
步骤4/19
点击查看大图
猪肉去皮后剁成肉末。
-
步骤5/19
点击查看大图
肉馅中放入先放入一个鸡蛋搅匀。
-
步骤6/19
点击查看大图
再放入姜末搅匀。
-
步骤7/19
点击查看大图
再放入适量盐搅匀。
-
步骤8/19
点击查看大图
再放入老抽搅匀。
-
步骤9/19
点击查看大图
再放入6ml醋搅匀。
-
步骤10/19
点击查看大图
再放入适量淀粉搅匀。
-
步骤11/19
点击查看大图
调好味的肉馅放在一旁腌制。
-
步骤12/19
点击查看大图
豆芽在沸水中焯烫2分钟。
-
步骤13/19
点击查看大图
然后过一遍冷水,沥干备用。
-
步骤14/19
点击查看大图
锅内放少许油,油热后小火爆香姜片。
-
步骤15/19
点击查看大图
倒入豆芽翻炒至豆芽出香味,加入适量盐、鸡精调味。
-
步骤16/19
点击查看大图
加入适量热水煮开。
-
步骤17/19
点击查看大图
汤底煮开后开始挤丸子下锅。
-
步骤18/19
点击查看大图
中小火下完所有的丸子后再用大火煮10分钟保证丸子熟透,可以夹开一个丸子看看有没有煮熟,或者尝一下。
-
最后一步
点击查看大图
出锅前加入少许胡椒粉,搅拌均匀后出锅(这时可以尝尝汤的咸淡,视情况添加盐和鸡精),一道美味的豆芽丸子汤就做好啦。
汤底可以换成平菇、白萝卜丝、大白菜。都很好吃。平菇和白萝卜可以按照豆芽汤底煸炒一下再下肉丸子,大白菜可以白水煮熟后加入少许熟油、盐、鸡精调味变成大白菜汤底后再下丸子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-01
豆芽丸子汤的其他做法
豆芽丸子汤的相关分类
豆芽丸子汤的相关推荐
-
香蒜回锅肉
8460人看过 -
#花式炖煮不停歇#少油版南瓜饼
451622人看过 -
羊血豆腐汤
39487人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#减脂酸辣汤
218688人看过 -
鸭血粉丝汤
1250人看过 -
包菜炒碱水面
92894人看过 -
#零腹担吃夜宵#青椒盐煎肉
143086人看过 -
#嗨fun暑假#小油条
110451人看过 -
平底锅五花肉,家常版韩式烤肉,无油无盐
337701人看过 -
#开启观赛嗨吃局#营养早餐/杂粮粥
181523人看过 -
#15分钟周末菜#雪菜豆腐
158315人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11535501人看过