宝宝辅食-红枣猪肝粉（无腥味）

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宝宝辅食-红枣猪肝粉（无腥味）

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最近胖妞开始挑食了，很嫌弃猪肝的味道呢

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肝 200

、

红枣 10个

、

柠檬适量

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
食材大合照，此处多说一句，我的猪肝提前一天晚上用冷水浸泡冲洗放在冰箱保鲜内。
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红枣清洗干净，浸泡约30分钟。就用量而言，红枣越多甜味越重，但是也越难炒。
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为了合理利用资源，这个时间把土豆/胡萝卜/红薯等需要耗时的东西去皮切片
步骤4/25 点击查看大图
锅底放水加入土豆片
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蒸屉中放入红枣，胡萝卜片，开火蒸约30分钟，具体根据红枣的大小调整
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葱、姜切丁，柠檬切片放入冷水中备用
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取出提前冲洗浸泡干净的猪肝，去筋去膜切片
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放入葱姜水内浸泡，30分钟
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取出土豆，胡萝卜，趁热放入辅食盒或保鲜袋内，如果是小月龄可压成泥以后冷冻保存。
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红枣过一下凉水，开始剥皮、去核，如果家中有压蒜器可合理利用。
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开始烧水
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将去皮去核后的红枣放入料理杯中，分次加少量水打泥
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多做的红枣泥可放入消毒后的辅食盒内冷冻保存
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将猪肝取出备用
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水开后，将猪肝放入锅中，开火烧开转小火煮3-5分钟，手中拿着勺子，随时去浮沫
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煮好的猪肝放入凉水中再次冲洗干净
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猪肝切小丁
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小火放入锅中翻炒，将表面水分炒干
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将猪肝丁放凉，放入料理杯中打碎
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红枣放入锅中翻炒，如果太干可加少量水，切记越少越好，毕竟咱们还要再炒干
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将打碎的猪肝倒入红枣泥中，小火翻炒。这个过程可能略长，记住一定要小火慢慢的翻炒，不断的搅拌
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将炒好的红枣猪肝粉放凉，第二次放入料理杯中打粉，如果翻炒的足够干，打出来粉很细腻
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有筛子的可以过筛一下，放入消毒好的辅食盒内保存
步骤24/25 点击查看大图
因为胖妞已经12个月了，所以我将焯水后的猪肝分成了两部分，一部分放到保鲜袋内保存，一部分做了猪肝粉。同时煮的土豆、胡萝卜也用保鲜袋分装了一次的用量。
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完工~我是碎碎念的鱼大妈，有事没事多交流。

小贴士

1.除了煮猪肝的时候，开始需要用大火烧开，翻炒的时候一定要小火不停翻炒，不然易糊。 2.作为一个宝妈，无论是全职还是搬砖一定记得合理利用时间和资源。

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