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天津炸酱的做法

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天津炸酱

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

五花肉末 300g

、

面酱，豆酱各 250g

、

葱姜蒜末各 10g-20g

、

料酒 1小勺

、

蚝油 1小勺

、

鸡精适量

、

调和油适量

、

香菇 3个

、

笋尖 100克

、

干辣椒 4-6个

、

酱油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将葱，姜，蒜，辣椒切末，香菇切丁，肉切丁。将肉丁放入料酒，耗油，酱油各1勺，鸡精少许喂味儿十分钟。
最后一步点击查看大图
中火烧热锅放入调和油，将葱姜蒜末，辣椒末炒香放入香菇炒香出锅备用，另加油将肉丁炒熟，接着放入面酱、豆酱和炒熟的葱姜蒜等，不停翻炒，直至酱面起小泡出红油，即可关火出国

小贴士

酱入锅要不停翻炒，火为中小火，防止糊锅。酱会变苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-01

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