红枣红糖软欧包
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步骤1/11
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除黄油和红枣外全部投入到面包桶内,面包机和面15分钟
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步骤2/11
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放入12g室温软化的黄油,继续和面15分钟
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步骤3/11
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10颗小红枣洗净后擦干,切成小丁
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步骤4/11
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倒入红枣丁继续揉3分钟,揉至融合即可
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步骤5/11
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面团仍然放在面包桶内,面包机发酵至原体积2倍大
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步骤6/11
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取出面团进行排气后揉圆
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步骤7/11
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放入内壁已筛一层面粉的发酵篮中(发酵篮大小:16x6cm)
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步骤8/11
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烤箱进行二次发酵,烤箱不插电,放碗开水,发酵至填充满发酵篮
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步骤9/11
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取出发酵篮,倒扣在铺油布的烤盘中
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步骤10/11
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表面用锋利的刀划出造型,烤箱上下火,中下层,上火200°,下火180°,20分钟,烤制10分钟时加盖锡纸
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最后一步
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红枣红糖软欧包
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发布于 2020-02-01
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