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蛋黄酱粉丝虾的做法

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蛋黄酱粉丝虾

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咸蛋黄 1个

、

虾五个

、

粉丝适量

、

番茄酱适量

、

甜面酱适量

、

醪糟适量

、

锡箔纸四个碗装

、

芝麻油(或其他熟油) 适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
虾清洗
步骤2/12 点击查看大图
这里只需要一个蛋黄，图中是两半，一定是咸蛋黄
步骤3/12 点击查看大图
用锡纸做成碗装
步骤4/12 点击查看大图
用芝麻油(或其他熟油)刷底
步骤5/12 点击查看大图
放上适量用水泡软的粉丝
步骤6/12 点击查看大图
在粉丝上刷上少量甜面酱
步骤7/12 点击查看大图
将咸蛋黄捣烂，加番茄酱，甜面酱，醪糟
步骤8/12 点击查看大图
将每只虾去头，脚，线，壳，留下虾尾，裹上蛋黄酱(我用的熟虾，你们可以用生虾)
步骤9/12 点击查看大图
把裹好的虾放入粉丝中，加水，不能莫过虾，平底锅刷油，上锅，盖上锅盖
步骤10/12 点击查看大图
另一锅中加入适量油，白糖，番茄酱，翻炒至番茄酱略微变黄(也可以炒辣酱，熟油后加入适量辣椒粉，盐，鸡精，味精，翻炒)
步骤11/12 点击查看大图
把番茄酱淋在煮好的虾上，再将剩余的蛋黄酱放上去
最后一步点击查看大图
这个是辣椒酱

小贴士

我做了两种味道，但是番茄酱要好吃些，和蛋黄酱比较搭味，所以建议大家做番茄的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-01

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