家常汤汤水水-青菜豆腐汤,它有个好听的名字叫翡翠白玉汤
这也叫翡翠白玉汤吧,上海青是我们江苏人最爱的,炒着吃,做汤吃,百吃不厌。过年大鱼大肉吃多了,来碗青菜豆腐汤,确实舒服。
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步骤1/9
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上海青洗净,生姜刮皮。
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步骤2/9
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上海青切段,生姜切片。
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步骤3/9
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锅中热油,放生姜煸炒。
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步骤4/9
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放青菜进去煸炒出汁。
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步骤5/9
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炒到有点被油浸润的感觉。
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步骤6/9
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加一锅开水,煮开。
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步骤7/9
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煮的过程中把豆腐切开,漂水。
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步骤8/9
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锅内煮开后下豆腐。
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最后一步
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煮开后加盐,鸡精,芝麻油。完成了!
1.一定先放生姜煸炒,生姜结合上海青的味道是我最喜欢的。
2.整个过程不盖锅盖,敞着煮,这样才能保持菜叶翠绿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-31
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