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草莓蛋糕的做法

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草莓蛋糕

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草莓季，做个草莓蛋糕吧

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1小时以上

鸡蛋五个

、

低粉 90g

、

糖粉 75g

、

牛奶 60g

、

玉米油 45g

、

玉面淀粉 15g

、

蛋糕表面装饰

、

淡奶油 250g

、

草莓适量

、

糖粉 30g

、

柠檬汁三滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分装两个盆。蛋黄里分别加入牛奶，玉米油打散，再筛入低粉和糖粉，搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
烤箱预热160°十分钟。蛋清滴入柠檬汁，糖粉分三次加入，打发成这样就OK
步骤3/8 点击查看大图
把打好的蛋清加入蛋黄糊里，上下翻拌法，尽量不要消泡就行，装进八寸模具里，轻震两下，用把大的气泡挑破
步骤4/8 点击查看大图
160°四十分钟左右，看你家烤箱脾气了，我放了碗水，二十分钟之后你可以在蛋糕上面盖张锡纸，防止开裂，这个很漂亮吧
步骤5/8 点击查看大图
烤好之后从高处自由落体摔一下，然后倒扣放凉。泡草莓，打发淡奶油，250g加入15g糖（喜欢糖一点点，加30g）
步骤6/8 点击查看大图
蛋糕胚分切成两片，放切块的草莓和蔓越莓，再抹点淡奶油，你怎么喜欢怎么放都行
步骤7/8 点击查看大图
老家没有裱花台，我用淡奶油简单抹了个面，切了草莓片围了个边，遮丑，哈哈哈哈，上面放草莓，再撒点椰蓉，有点像下雪的感觉有没有
最后一步点击查看大图
切一块，挺漂亮的，快点夸我

小贴士

很简单有没有，喜欢的水果，做起来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-31

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