歹歹的新疆羊排抓饭
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步骤1/10
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1.将大米洗净，泡30分钟。目的是让大米吸收水分，一会蒸饭的时候容易熟。然后沥干水分2.洋葱，胡萝卜切丝。（还可以准备黄萝卜家里没有了）
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步骤2/10
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羊排切断，洗净并控干水分
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步骤3/10
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把比较肥的羊油切下来，一会炼油。比较香。不喜欢羊油的乐省略这一步
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步骤4/10
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热锅凉油。锅中倒入和平时炒菜差不多的油和羊油，炼出羊油后把羊油挑出来
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步骤5/10
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加入小羊排，炒制两面金黄
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步骤6/10
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加入胡萝卜丝和洋葱丝炒软，炒香。
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步骤7/10
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把沥干水分的大米均匀的铺在菜和肉上
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步骤8/10
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倒入水没过食材（水的量取决于大米是否吸水和食材的多少，可做适量调整），大火烧开后转中小火闷20-30分钟。期间注意不要糊锅。
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步骤9/10
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肉和米熟了后，大火闷干水分后继续闷10分钟，放入食盐搅拌均匀，即可出锅享用。
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最后一步
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吃抓饭最好配个皮辣红。（西红柿，洋葱，辣椒）洋葱可以解腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-31
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