牛肘炖土豆
以前最经常吃的是牛肉牛舌或牛尾巴 自从开启了牛肘这个部位后 发现有骨有髓有筋有肉 更有营养又好吃 囤的是澳洲小牛肘 肉里带着股奶香味 特香特好吃~
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步骤1/5
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牛肘泡凉水去除部分血水后冲洗干净 冷锅焯水(入冷水煮沸3分钟)后控干
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步骤2/5
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中火油锅牛肘炒至发焦黄
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步骤3/5
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砂锅里放足水 入黄酒+酱油+葱+姜+大料+香叶+桂皮+花椒+红糖大火煮沸 放入煎好牛肘煮沸后 转中小火盖盖儿炖煮60分钟
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步骤4/5
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土豆和胡萝卜洗净去皮 滚刀切成小块 锅里先放胡萝卜炖煮10分钟后 再放土豆+白胡椒粉+盐炖煮10分钟后即可
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最后一步
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用敞口盆盛出 撒一点小香葱碎 搞定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-31
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