法式面包
这次我在法式面包里加入了葡萄干和核桃仁,去除了油脂的加入,核桃富含人体所需的微量元素及营养物质,家里老人和小孩子都可以多吃,更健康,快来跟我一起做吧~
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步骤1/10
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除葡萄干和核桃肉外,先加液体,再加盐和蜂蜜,再加面粉,最后面粉上挖个小洞倒入酵母,用厨师机先低速后高速搅打混合均匀
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步骤2/10
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称好葡萄干和核桃肉放碗中备用
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步骤3/10
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面团搅拌至能拉出锯齿膜时倒入葡萄干和核桃肉
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步骤4/10
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取出面团,分成均匀的两团揉圆,盖保鲜膜静置10分钟
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步骤5/10
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把面团用擀面杖擀成20cm*20cm的面片
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步骤6/10
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从一侧卷起,封口朝下置于烤盘内,启动发酵模式发酵40分钟
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步骤7/10
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约莫发酵至1.5倍大小
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步骤8/10
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醒发好以后,筛上少许面粉,用锋利的刀小心割出表面纹路,此时面团很柔嫩,请温柔相待
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步骤9/10
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放入预热好的烤箱中下层,启动热风烧烤程序,设置190度烤25分钟左右至面包完全上色既可
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最后一步
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成品
1、法式面包口感较硬、粗糙,咬起来有嚼劲,其实比较适合减肥人士食用。
2、果仁可以根据自己的喜爱进行调整,面粉可替换成全麦粉,效果更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-31
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