家常面食-电饼铛版萝卜丝饼咸鲜诱人一口气吃一盆
买了个切菜神器，一直想找个萝卜或者土豆实践一下切片切丝的功能。孩子们又嚷嚷着想吃饼，那今天就来做个萝卜丝饼吧。
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步骤1/15
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萝卜3根洗净，雇佣童工绞丝。
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3根萝卜全部绞成丝。
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步骤3/15
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萝卜丝中先拌2勺盐，拌匀，静置半小时以上，倒出逼出的萝卜汁。往萝卜丝中加肉泥、虾皮、葱花、生抽、鸡精、芝麻油，拌匀。
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步骤4/15
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面粉加温水和酵母粉和好面团，面团此时比较湿软粘手，不要紧。用保鲜膜封上。醒发1小时。
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步骤5/15
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如果天气比较冷，就用烤箱的发酵功能，或者有些电饭煲高压锅酸奶机面包机带有的发酵功能来发酵。发酵成2倍大，我忘拍照啦。
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步骤6/15
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取出，开始揉面，有点粘手，没关系。手上拍些面粉再轻轻地拨弄，渐渐就不粘了。分小剂子。份量像包包子一样。
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步骤7/15
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用手把小剂子按扁成比饺子皮大一点厚一点的样子，像包包子一样包起来，其实就是包包子。
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步骤8/15
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这是包好的样子。再往下按按，就成饼了。
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步骤9/15
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剩下的剂子同样操作。
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步骤10/15
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电饼铛预热好，刷点油，其实不刷油也没关系，看你想吃有油的还是没油的饼。我家吃油不多，第一锅刷了点油，后面几锅我都没刷油。
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步骤11/15
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一锅能放6个饼。要留点空隙，因为饼经过加热还会膨胀。
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步骤12/15
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选择烙馅饼档。
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中途打开翻个面。
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步骤14/15
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锅底刷过油的底面翻过来就是这个效果，金灿灿的。电饼铛滴一声响，就可以出锅了。用煎锅的朋友，这个过程大概7分钟。火候是中火。
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最后一步
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连续做了3锅，18个，边做，孩子们边吃，只剩1锅了。剩下的面和馅，决定做点萝卜丝包子。换个方法，用蒸的就行了。
1.萝卜馅咸一点好吃，所以可以适当多放点盐。
2.虾皮和葱花多放点可以提鲜。
3.肉放得不多，但又不能完全没有。我家小孩不爱吃肉碎，所以只放了半斤肉泥，还骗他说没放肉，结果他也确实没吃出来肉碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-31
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