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蒸春饼的做法

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蒸春饼

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薄薄的春饼可以卷一切

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

温水 100g

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
200克面粉加入100克温水，边加边用筷子搅成絮状。
步骤2/6 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
面团分成20份，15克剂子，像擀饺子皮一样把剂子擀成薄片，每片大小要一致。
步骤4/6 点击查看大图
擀好的面皮上每一片都抹上玉米油，再全部叠加。
步骤5/6 点击查看大图
把叠加好的面片用手掌将两面压平整些，用擀面杖正反两面各擀几次，直到面皮擀成直径18cm左右大片。
最后一步点击查看大图
面皮放入铺好纱布的笼屉上，冷水上锅，水开蒸10分钟。

小贴士

别擀太大，否则面皮揭开容易破，出锅后慢慢一层层揭开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-31

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