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艾米果，老公吃了狂点赞的做法

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艾米果，老公吃了狂点赞

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客家艾米果，每年都是妈妈动手做我在旁边打下手，然后吃现成的，今年特地自己做也是第一次独自尝试，很成功！老公和婆家人都吃的赞不绝口，比市场上买的好吃多了，材料新鲜干净，味道可口！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

艾草 2斤

、

粘米粉 500克

、

糯米粉 500克

、

面粉 250克

、

腊肉 1大块

、

菜头 2个

、

蒜 8根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
新鲜艾草，把ai带回家
步骤2/16 点击查看大图
艾草整理干净，清除多余杂草及其赃物
步骤3/16 点击查看大图
清洗艾草
步骤4/16 点击查看大图
洗干净的艾草装盆里
步骤5/16 点击查看大图
烧开水，放入艾草煮烂后，艾草水装好备用
步骤6/16 点击查看大图
配比～粘米粉：糯米粉：面粉(1 : 1 : 1/2)，加入煮烂的艾草，加煮艾草的水进行揉面
步骤7/16 点击查看大图
揉搓成型
步骤8/16 点击查看大图
准备里面的馅，腊肉，蒜，菜头(本来都喜欢加笋的，今年大旱，没买到本地笋，用菜头代替也不错)，切丁装好
步骤9/16 点击查看大图
腊肉先下锅翻炒，加蒜，菜头继续翻炒，辣椒，酱油，盐少许，炒熟出锅，整个过程不用加水，不然包的时候好多水，包不紧
步骤10/16 点击查看大图
炒好的肉馅
步骤11/16 点击查看大图
开始包艾米果啦！取一小团面团，挫圆，然后拍成饼状
步骤12/16 点击查看大图
在艾草饼上放上咱们的肉馅
步骤13/16 点击查看大图
先捏一边角
步骤14/16 点击查看大图
再捏两边角，捏成个漂亮的三角形△
步骤15/16 点击查看大图
老公说做的很漂亮，看着都感觉心情好好！做好的艾米果上锅蒸熟，水开大概30-40分钟左右
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可以开吃啦！

小贴士

煮烂的艾草可以切碎或者搅碎来再放入面团，揉面更加均匀，加艾草水要一点一点的加，不能着急，边揉边加，揉面要费点功夫啊，用力搓匀成一色，才算成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-30

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