蛋白糖
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步骤1/6
材料称好备用
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步骤2/6
蛋白加柠檬汁（或白醋），打到起鱼眼泡加1/3白砂糖。打到发白加1/3白砂糖，再打一会儿加余下的白砂糖打至硬性发泡，拉起呈小尖尖
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步骤3/6
加入色素，用刮刀由下而上翻拌一下
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步骤4/6
奶粉和玉米淀粉过筛加入，翻拌2、3下看不到粉末后加入裱花袋
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步骤5/6
点击查看大图
挤在铺了油纸的烤盘内
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最后一步
烤箱热风90度，烤60分钟，端出放凉装入密封罐里
蛋用常温的，动作一定要快，不然会消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-30
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