啤酒鸭
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步骤1/11
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准备材料
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水烧开,放姜片、料酒,把鸭子血水焯出来
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煮好的鸭子用冷水冲干净浮沫
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步骤4/11
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锅里放油,放姜、大蒜、青蒜炒香
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步骤5/11
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把鸭子放锅中稍晚炒一下,肉质收缩一点就可以
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步骤6/11
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鸭子放高压锅,倒啤酒没过鸭肉,放干辣椒、香叶、八角,上汽后压十五分钟
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步骤7/11
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压好了
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步骤8/11
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锅中放油,放红椒、青蒜、大蒜炒香
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步骤9/11
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高压锅中的全部倒进锅中,老抽调色,放盐、蚝油、生抽、盐、一点点白砂糖提味
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步骤10/11
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大火收汁
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最后一步
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成品
新肺炎期间各种菜买不到,家里连小葱都没有,只能有什么用什么了。用青蒜代替了大葱、红椒代替了青椒。啤酒鸭制作不用放水,啤酒高温煮后酒精消散,只剩香味。这是我很喜欢吃的一道菜,分享给你们
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-30
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