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平菇炒鸡蛋的做法

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平菇炒鸡蛋

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鲜嫩的平菇配上香软的鸡蛋，美味

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

平菇 500g

、

鸡蛋 2个

、

蒜 2瓣

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

料酒适量

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
平菇洗净，撕成小朵儿
步骤2/7 点击查看大图
将水烧至沸腾，焯水30秒。
步骤3/7 点击查看大图
捞出过凉水。
步骤4/7 点击查看大图
蒜切末。
步骤5/7 点击查看大图
鸡蛋加入少量料酒，白醋搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
起锅热油炒熟鸡蛋。
最后一步点击查看大图
起锅热油爆香蒜末，下入平菇翻炒，加入耗油翻炒均匀，加入盐，倒入鸡蛋迅速翻炒出锅。

小贴士

1.炒鸡蛋时多放一些油，油温高一些时再放入鸡蛋。 2.最后放入鸡蛋时一定要迅速翻炒，鸡蛋老了就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-30

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