【新手炸鸡，分分钟光盘】

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炸鸡大部分原因因为看了电视剧才爱上的，也试过好几种做法，今天做的蜂蜜蒜香和奥尔良口味的，果然最后都光盘儿

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根 750g

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鸡翅中 750g

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鸡蛋 3个

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面粉半碗

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淀粉 3勺

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盐适量

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食用油适量

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大蒜 2大颗

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蜂蜜 5勺

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奥尔良粉 200g

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面包糠 500g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先把翅中和翅根清水洗净改花刀放入奥尔良料包均匀腌制30-40分钟
步骤2/11 点击查看大图
切好大蒜，把准备好的蜂蜜倒入，刚没过大蒜末就够用了，然后加一点清水搅拌均匀，化开蜂蜜，1-2小勺水就可以
步骤3/11 点击查看大图
等鸡肉腌制好后，再把淀粉和面粉混合均匀，撒少许盐在搅拌好的干面粉里，让每块鸡肉都均匀的裹上面粉，裹好后用手拍一下，拍点多余的干面粉
步骤4/11 点击查看大图
再打好三个鸡蛋，搅散后把鸡块直接裹上蛋液
步骤5/11 点击查看大图
裹完蛋液再裹面包糠，放在盘子里备用
步骤6/11 点击查看大图
起锅热油，油温要大概超过70°才可以炸鸡，活着可以用筷子尖放在油锅里试一下，频繁冒泡泡就可以炸鸡了
步骤7/11 点击查看大图
因为要炸两遍，所以第一遍油温不能过高，要中火慢炸，最好让中间的肉都熟透
步骤8/11 点击查看大图
炸完后把锅里的渣渣捞出去，再加点油继续炸第二遍，炸到金黄而且中间肉都熟了就可以捞出来了，控油
步骤9/11 点击查看大图
因为喜欢蒜香所以又把炸好的鸡块们'翻新'了一下，在刚刚的炸锅里留一点点底油就可以了，把刚才切好的蒜末蜂蜜汁加点水搅拌均匀，然后开火直接放入锅里，等炒到汤汁变黏稠就可以把鸡块放进去翻炒了，直到所有鸡块都裹上蒜末蜂蜜汁，没有水分就可以捞出来了
步骤10/11 点击查看大图
这是奥尔良口味炸鸡
最后一步点击查看大图
这是蒜末蜂蜜口味炸鸡真的是味道超级好，新手也完全可以成功