麻辣鸡腿骨
做这个是有点黑鸭口味的,但是北方比较难买到锁骨,所以用的鸡腿骨,只要是贴骨肉味道都很好,我也买过一回冷冻鸭锁骨的,做出来味道真的好极了。
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步骤1/9
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鸡腿骨洗净
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步骤2/9
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开水下锅,焯去血水
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步骤3/9
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捞出洗净
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步骤4/9
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锅中放油,加入干调翻炒出香味
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步骤5/9
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加入郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤6/9
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加入鸡腿骨
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步骤7/9
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加入调味料,加入开水没过鸡腿
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步骤8/9
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焅干水分即可
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最后一步
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盛出来,就是一个吮指零食了。放凉了吃味道更佳。
没有黑鸭膏可以不放的,加了就是有点周黑鸭的口味。我这个鸡腿骨含肉量很低,所以要是做的鸭锁骨,鸡骨架之类的可以适当多加点调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-29
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