芝麻味的戚风小蛋糕
两个鸡蛋,一点点的低筋粉,多加了黑芝麻粉,吃到嘴里超香的味道……虽然烤出来也开裂也塌腰,但是没有影响口感,一款非常柔软的小蛋糕
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步骤1/11
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食材准备一下
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步骤2/11
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蛋黄与蛋白分离,蛋黄中加牛奶与烘焙调和油,用手动打蛋器搅拌至均匀
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步骤3/11
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筛入低筋粉,倒入黑芝麻粉用刮刀翻拌均匀
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步骤4/11
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蛋白分三次加入白砂糖,打发至小尖角状态
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步骤5/11
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取三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌均匀
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步骤6/11
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再倒回蛋白中翻拌或者切拌均匀
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步骤7/11
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倒入模具中,轻震几下,震出大气泡
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步骤8/11
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烤箱提前预热五分钟,中层上下火150度,烤40分钟左右烤到合适的颜色后盖锡纸哦
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步骤9/11
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倒扣脱模
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步骤10/11
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有点开裂,不过不影响口感 超级好吃
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最后一步
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细腻切柔软的蛋糕
我用的这款黑芝麻粉不止有黑芝麻,还有黑米以及花生碎,口感非常好
要是用比较细的黑芝麻粉,要减少用量
烤箱温度和时间适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-29
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