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焖黄花鱼的做法

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焖黄花鱼

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我买的是三去黄花鱼，直接处理好的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼 2条

、

料酒 2勺

、

盐 2克

、

淀粉 1勺

、

生姜 1块

、

东古一品鲜适量

、

大蒜一头

、

白糖适量

、

醋适量

、

蚝油适量

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把黄花鱼用盐，料酒腌上10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
拿一小碗调料汁，东古一品鲜多放点，糖多放，耗油一丢丢，醋多放，酸甜口。备用。
步骤3/6 点击查看大图
鱼腌制好了，用纸擦干鱼表面，鱼的表面抹一点淀粉锁住水分，锅中倒油下入黄花鱼煎制两面金黄，煎鱼的同时把蒜瓣和姜片都放进锅里，让蒜香进入鱼肉里。
步骤4/6 点击查看大图
鱼煎差不多了把调好的料汁倒入锅里，然后加入适量开水，开始炖。一面炖入味就翻面。
步骤5/6 点击查看大图
汤汁炖粘稠就可以撒香菜出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

黄花鱼本身就很鲜美，不需要太多材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-29

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