酸奶椰肉蛋糕
阳光明媚的日子,适逢爸妈结婚纪念日,街上蛋糕房都停业了,就自己在家烤蛋糕吧~
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步骤1/7
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喝完的椰子砍开,把椰肉挖出来,放入搅拌机里,加入一个牛奶,搅拌成浓稠椰奶。
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步骤2/7
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取100ml椰奶倒入碗中,加入一杯酸奶(100ml),搅拌均匀,加入3个蛋黄,搅匀。
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步骤3/7
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筛入低粉,用刮刀Z字形或者上下翻转,尽量不要打圈,拌匀。
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步骤4/7
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白糖分三次加入蛋清,打蛋器打至硬性发泡,泡沫绵密,竖起不宜倒塌。
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步骤5/7
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取打发的蛋白霜,三分之一加入搅匀的低粉中,继续Z字形或者上下翻转,混匀后再加入剩余的蛋白霜,继续混匀。
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步骤6/7
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模具底部刷油,垫一张油纸,导入混匀的蛋糕浆,震动两次,磕破大气泡。
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最后一步
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烤箱底部加少量水,160℃预热10分钟,放入模具,160℃烤制20分钟,上色后转140℃烤40分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-29
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