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蘑菇吐司的做法

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蘑菇吐司

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋粉 300

、

白糖 30

、

盐 3.6

、

酵母 3.6

、

奶粉 9

、

牛奶 60

、

水 150

、

黄油 30

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面团搅拌出手套膜，温度26℃，基础发酵90分钟左右，手指戳洞不收缩不塌陷为止。
步骤2/6 点击查看大图
发酵完成。小吐司模具。分割135克一个。收圆捏紧。每个模具装入两个。最终发酵约35℃，70分钟左右至8.5成满即可
步骤3/6 点击查看大图
挤上外皮酱料～牛奶50.沙拉酱50.低粉50/搅拌均匀即可。
步骤4/6 点击查看大图
刮板抹平即可
步骤5/6 点击查看大图
表面筛上可可粉，以160/180℃，烤30分钟左右即可
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成品图片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-29

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