抹茶珍珠粉圆
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步骤1/5
木薯粉分成两份，其中一份加入马铃薯淀粉，抹茶粉搅拌匀备用。
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步骤2/5
一边搅拌木薯粉一边倒入滚糖水烫熟。用筷子快速搅拌成没有粉粒的很黏稠糊状。加入另一份木薯粉及马铃薯粉，抹茶粉混合粉，用筷子搅拌成雪花状的面絮。继续趁热用手揉压，搓揉至碗和手都没有干粉的光滑面团。多揉几下粉圆更有嚼劲。
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步骤3/5
滚圆面团压扁，用擀面杖推开成长方形。切成长条状，搓成圆条，切颗粒大小一样的方丁，大小随意。搓圆但动作要快，余下要用湿布盖上防止干燥。易塑形。（如颗粒变干硬可喷水再搓。）盘中撒些干粉，放入所有做好的粉圆，晃动一下。防止粉圆黏在一起。
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步骤4/5
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抹茶珍珠奶茶。
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最后一步
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冷豆浆珍珠粉圆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-29
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