家传肉包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 1000g

、

酵母 10g

、

温开水 500ml

、

五花肉 500g

、

香菇适量

、

紫菜适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

十三香 3g

、

胡椒粉 3g

、

生姜片 15g

、

大葱 15g

、

八角 4颗

、

花椒 1把

、

热水 200ml

、

葱花 1把

、

味精 5g

、

盐 1勺

、

熟油 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉去皮
步骤2/13 点击查看大图
把肉切小块了
步骤3/13 点击查看大图
放到绞肉机里摔碎它
步骤4/13 点击查看大图
泡好的蘑菇也放到绞肉机里面去搅碎
步骤5/13 点击查看大图
紫菜剪碎用热开水泡开
步骤6/13 点击查看大图
紫菜、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、盐、味精、葱花全部加入肉中顺势正搅匀！
步骤7/13 点击查看大图
称好的生油放锅里加热熟！
步骤8/13 点击查看大图
姜、大葱、花椒、八角用200g开水泡成秘制生姜水，把里面东西都捞出来，继续倒入肉泥中顺时针继续搅匀！这样百搭的肉馅就做好啦！不管做什么都好吃！
步骤9/13 点击查看大图
面皮忘记拍照了：（高筋面粉+用温水泡好的酵母+500ml温开水）放入和面机中和15分钟面皮就好啦！
步骤10/13 点击查看大图
像图片包成为你喜欢的样子！手残***第一次做将就着看
步骤11/13 点击查看大图
上锅蒸20分钟、在闷5 分钟就可以吃啦！
步骤12/13 点击查看大图
由于第一次包、丑的一瞥！
最后一步点击查看大图
别看长的丑、但是味道是一级棒！家里大人小孩都喜欢吃！开心