水蒸蛋糕

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一家老小都可以吃的蛋糕，无任何添加剂。

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 6勺

、

鸡蛋 6个

、

牛奶 2勺

、

砂糖 3勺

、

色拉油 4勺

、

鲜柠檬 6滴

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材和干净的容器
步骤2/18 点击查看大图
将鸡蛋和蛋白分离，蛋白一定要用无水无油的容器装。
步骤3/18 点击查看大图
蛋黄里➕牛奶➕砂糖➕面粉搅拌均匀
步骤4/18 点击查看大图
在面糊上再加上色拉油3勺
步骤5/18 点击查看大图
在面糊里滴上柠檬汁搅拌均匀待用
步骤6/18 点击查看大图
将蛋白打发，打到起尖尖角，或倒扣都不会倒即可待用。
步骤7/18 点击查看大图
再用电动打蛋器搅拌刚才处理的面糊，目的是要把面糊打置细腻即可。
步骤8/18 点击查看大图
取四分之一的蛋白放入处理好的面糊中，以翻炒的方式来搅拌面糊，待搅拌到见不到蛋白即可。
步骤9/18 点击查看大图
将刚才四分之一的蛋白面糊倒回所有的蛋白中，同样以翻炒的方式来搅拌均匀即可。
步骤10/18 点击查看大图
将蛋糕磨具刷上一勺色拉油，再倒入处理好的面糊，轻轻震一震，目的将面糊里的小气泡给震出来，最后撒上蔓越莓或者提子干，用大碟子做底，表面那层再用碟子盖上即可。
步骤11/18 点击查看大图
大火将水烧开后将处理好的蛋糕面糊放入锅中隔水蒸45分钟后，完成即可起锅脱模！
步骤12/18 点击查看大图
单做戚风蛋糕的话蒸的时候就不用放干果了如图。
步骤13/18 点击查看大图
可以在上面铺水果，如图hh
步骤14/18 点击查看大图
切开看看
步骤15/18 点击查看大图
还可以在蒸之前不放提子干，直接裸蛋糕，这样蒸熟后可以摆水果上去，如图。
步骤16/18 点击查看大图
再撒些糖霜上去
步骤17/18 点击查看大图
生日蛋糕做好了
最后一步点击查看大图
看～这样的生日蛋糕你不行动吗？