用乐高积木做模具自制内酯豆腐
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大豆提前泡发
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步骤2/17
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放入豆浆机，水位到豆浆机最高
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步骤3/17
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选择果蔬冷饮，打出来是生豆浆，多打几次，磨细一些
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步骤4/17
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过滤，不留渣。过滤完得到的豆浆应该是不到1200ml。加入一些水，得到1200ml豆浆。
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步骤5/17
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放入小锅，开火煮豆浆。八十度会煮沸，是假沸，大家都知道，继续煮，真正煮熟，关火。
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步骤6/17
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把一包3g的内酯用清水融化。
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步骤7/17
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内酯水
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步骤8/17
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豆浆放到80度左右，把内酯水倒入，适当搅一搅。
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步骤9/17
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静置十几分钟，豆腐脑就做好了。喜欢吃豆腐脑的，可以吃啦！嫩滑。煮豆浆时我没有撇泡沫。
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步骤10/17
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家里没有压豆腐的模具，和孩子用乐高积木做了一个，清洗干净。
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步骤11/17
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铺上纱布，下面放了蒸笼屉，可以漏水。
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步骤12/17
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豆腐脑盛入模具里。
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步骤13/17
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其实不要像我这样系疙瘩，平铺就行
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步骤14/17
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重物压上，慢慢控水
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步骤15/17
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控几个小时就好啦！
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步骤16/17
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豆腐成啦！
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最后一步
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豆腐特别嫩！
在家可以做做试试，和孩子一起，我家小朋友全程参与，很开心。尤其是用他自己搭的积木当模具，很有成就感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-28
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