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虾扯蛋的做法

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虾扯蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 50g

、

水 88g

、

盐小半勺

、

北极冰虾 18个

、

鹌鹑蛋 18个

烹饪步骤

步骤1/4
50克低筋粉加88克清水搅匀
步骤2/4 点击查看大图
北极冰去头，去身上壳，尾巴不去壳。剥出18个任意摆放。我是为了好看摆成图片样子。
步骤3/4 点击查看大图
我用的是章鱼烧电煎盘。加热，刷上薄薄的一层油。把第一步搅匀的低劲粉倒进煎盘。注意不能到满，到1/3满就可以。放入北极冰虾，再放一枚鹌鹑蛋。等鹌鹑蛋8分熟就。
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成品

小贴士

1.因为鲜海虾太大，如果用鲜虾煎盘放不下，所以改该用北极冰虾。 2.倒低筋粉时，千万别倒满，倒1/3满就可以，因为还要放虾和鹌鹑蛋。 3·出锅是可以放番茄酱，很绝配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-28

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