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肉松面包的做法

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肉松面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

水 90g

、

盐 2克

、

甜菊 5g

、

蛋液 50g

、

干酵母 6g

、

黄油 18克

、

白芝麻适量

、

蛋黄酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把除了黄油以外的材料都放进厨师机，先低速在高速
步骤2/12 点击查看大图
直到揉到表面光滑加入黄油
步骤3/12 点击查看大图
揉到出膜就可以了
步骤4/12 点击查看大图
盖保鲜膜发酵到两倍大就可以了，然后均匀的切成4份，盖上保鲜膜二次发酵20分钟
步骤5/12 点击查看大图
取出一个面团，杆成牛舌状，然后从上往下卷起
步骤6/12 点击查看大图
两边捏紧，然后放烤箱，底部放碗开水，发酵到两倍大
步骤7/12 点击查看大图
发酵好，大概半个小时。均匀的涂上蛋液，放进烤箱上火200°下火175°烤半个小时
步骤8/12 点击查看大图
给面包中间割开塞上肉松
步骤9/12 点击查看大图
上面挤一层蛋黄酱
步骤10/12 点击查看大图
撒上肉松和海苔碎
步骤11/12 点击查看大图
一口会让你爱上的感觉，又软又弹
最后一步点击查看大图
早上搭配一杯热牛奶，简直了，amazing

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-28

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