杏仁手撕面包
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步骤1/12
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面包体的原料除黄油外全部投入面包桶内,和面15分钟
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步骤2/12
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放入15g室温软化的黄油,继续和面15分钟
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步骤3/12
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揉好的面团仍然放在面包机中,面包机发酵至原来体积的2倍大
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步骤4/12
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取出面团排气后,放置松弛15分钟
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步骤5/12
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面团擀成厚约1cm面饼
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步骤6/12
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3g液态黄油+3g炼乳搅匀,涂抹面片上
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步骤7/12
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将面饼切小块
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步骤8/12
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竖着放入6寸活底模具中
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步骤9/12
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烤箱发酵至原体积的2倍大(不插电,烤箱中放一碗热水即可)
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步骤10/12
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发酵好后表面涂2g液态黄油+2g炼乳混合物
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步骤11/12
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表面撒上杏仁片,烤箱上下火,中下层,175°,25分钟
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最后一步
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杏仁手撕面包
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发布于 2020-01-28
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