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薄皮大馅的爆汁韭菜盒子

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你的笑好甜

初三吃合子，平时也经常吃。薄皮又大馅，还能爆汁，是非常解馋又解饱的家常面食，看看我是怎么让它爆汁的吧。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
标准粉 一斤
、
凉水 适量
、
韭菜 半斤
、
鸡蛋 两个
、
五香粉 少量
、
盐 适量
、
熟植物油 四瓷勺
烹饪步骤
小贴士

爆汁的秘密就是先放油锁住水分，后放盐调味，目的是用油防止盐把韭菜的水分杀出，这样吃的时候韭菜的水分才出来，会爆汁。吃的时候小心被汁烫到，用标准粉让面皮口感更松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-28

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