台山传统咸汤圆
说到汤圆，大多会想起来了黑芝麻汤圆，花生汤圆…… 不知是否吃过咸汤圆呢？相比那些甜汤圆，倒是别有一番风味呢。 婆家是江门台山的，也是结婚了才第一次吃咸汤圆。开始觉得奇奇怪怪的，后面就感觉可可爱爱的。 肺炎疫情导致春节都宅家里了，实在是无聊，就只能找点事情来做做了。
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步骤1/20
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准备1000克糯米粉，开水和面。
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开水一点点加。（一不小心水加多了，面团太稀超粘手的。）
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用上洪荒之力来揉面团吧，揉久点吃起来更弹牙。
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步骤4/20
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这是揉了15分钟后的。
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步骤5/20
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这是使唤先生揉多15分钟后的。（果然力量不一样，揉出来的面团都不一样）
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步骤6/20
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分成小团，根据喜欢的大小开始揉汤圆。
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步骤7/20
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我们家有小朋友，所以揉的汤圆分了一些大小。
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白白胖胖的贼可爱
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步骤9/20
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这是提前洗净切好的绍菜。（台山这边的叫法，其实就是大白菜）
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洗干净的新鲜紫菜
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洗好的台山生蚝
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提前切好的胡萝卜丝，蒜苗，姜末。
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葱花
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步骤14/20
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热锅下油，放入葱头姜末爆香，加入瘦肉。
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步骤15/20
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加入胡萝丝翻炒。
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步骤16/20
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加入脆甜的绍菜翻炒均匀。
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步骤17/20
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加入虾米生蚝，顺便下一点蚝油翻炒。（加鲜虾味道更好。）
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步骤18/20
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加水，水开后下紫菜。
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步骤19/20
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大火煮开，加入汤圆。
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最后一步
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大火煮开，等汤圆浮起来就是熟了。再加入蒜苗葱花，调味即可。
根据个人口味可以加自己喜欢的东西进去煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-27
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