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小姨妈老火汤：人参桂圆冬菇煲乌鸡汤的做法

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小姨妈老火汤：人参桂圆冬菇煲乌鸡汤

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此为大补汤，补气、补血、强化抵抗力。目前环境，为家人多做点，暖心暖身。

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1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡半只

、

人参 1根

、

桂圆 6枚

、

干冬菇 6个

、

红枣 4枚

、

干淮山少许

、

干百合少许

、

枸杞少许

、

虫草花少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干冬菇，提前一晚发好
步骤2/9 点击查看大图
其它干货，提前洗干净，浸泡约四小时
步骤3/9 点击查看大图
浸泡的水不要掉，煲汤时候一起放进去
步骤4/9 点击查看大图
鸡去头去尾，姜片黄酒加入水中汆熟
步骤5/9 点击查看大图
汆熟的鸡，保持完整，除冬菇外加入所有食材及其浸泡的水，开始熬汤
步骤6/9 点击查看大图
加入一小杯黄酒激发香气
步骤7/9 点击查看大图
大火半小时，小火一小时
步骤8/9 点击查看大图
加入冬菇，再煮半小时，加盐就可以了
最后一步点击查看大图
浓稠香甜的大补汤水！鸡一戳就散，熬煮的非常彻底，每一口汤都有饱满度药材芬芳

小贴士

鸡完整熬煮外观更好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-27

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