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鲍鱼鸡火锅的做法

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鲍鱼鸡火锅

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平时常做鸡火锅，大过年的，咱吃的豪华点，做个鲍鱼鸡火锅呗哈哈

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 4个

、

鲍鱼 8个

、

铁棍山药 2根

、

蒜苗 3根

、

独头大蒜 7-8个

、

油豆皮 1张

、

香葱 2-3根

、

香菜适量

、

海底捞清油底料 3-5人份

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鲍鱼取肉，去掉内脏，洗净后切花刀；鸡腿肉去骨去皮切块备用。
步骤2/15 点击查看大图
独头蒜剥开后对半切开，蒜苗白色部分斜切，山药去皮切断，油豆皮泡发后切块。
步骤3/15 点击查看大图
葱切断，蒜苗绿切断备用
步骤4/15 点击查看大图
香菜切段备用
步骤5/15 点击查看大图
铸铁锅内放少量食用油，中火下入鸡块，炒至表面发白
步骤6/15 点击查看大图
将火锅底料放入锅中，与肌肉一起炒
步骤7/15 点击查看大图
煸炒出香味
步骤8/15 点击查看大图
放入蒜苗白色部分和大蒜，继续炒制
步骤9/15 点击查看大图
蒜苗白色部分和大蒜炒香后，开大火
步骤10/15 点击查看大图
加入清水，多一点，大火烧开
步骤11/15 点击查看大图
大约加这么多水
步骤12/15 点击查看大图
烧开后，加入山药继续煮
步骤13/15 点击查看大图
山药煮五分钟后，放入鲍鱼
步骤14/15 点击查看大图
鲍鱼煮三分钟后放入豆皮，煮一分钟后关火
最后一步点击查看大图
撒上香菜和蒜苗绿，放点芝麻就可以上桌啦。先吃锅里的食材，吃完后可以涮各种涮锅的菜哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-27

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