东北炖鱼
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步骤1/8
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豆腐切块,小火煎至焦黄备用。
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步骤2/8
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鲤鱼收拾干净后,开水汆烫三秒后置于凉水中,共汆烫2遍。再用厨房纸巾吸干,下油锅适当煎一下。
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步骤3/8
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炖锅锅底先铺好白菜帮,再放上煎好的鲤鱼和豆腐。
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步骤4/8
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再放上泡好的宽粉。
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步骤5/8
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锅内放油烧热后,将姜、蒜、花椒、干辣椒放锅内炒香,再加入黄豆酱翻炒,炒香。
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步骤6/8
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加适量水和葱,煮开后再小火熬煮一会儿料。
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步骤7/8
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把煮好的料浇在鱼上,大火烧开后,小火熬煮一小时。
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最后一步
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即可。这样做鱼没有腥味,又很入酱 香味。鱼汤浓郁,泡饭最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-27
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