生蚝炸&鱼炸
这是妈妈的拿手小吃,也是我们当地的特色美食。
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步骤1/7
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鱼切片,洗干净生蚝,准备好粘米粉和泡打粉。
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步骤2/7
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煮开水,打开一包粘米粉,放三分之一粘米粉煮成糊,放着。
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步骤3/7
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在刚才煮的面糊中,放入生粉和清水,调成不是特别粘稠的糊状,再加入一小勺泡打粉。
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步骤4/7
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拿一部分面糊,加上生蚝和葱花,其他面糊加入鱼片。
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步骤5/7
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待油温热后,用勺子勺下锅。
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步骤6/7
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生蚝炸沾香麻鸡粉。外脆内嫩。
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最后一步
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鱼炸沾香麻鸡粉。
一开始煮的面糊不要一次性用完,中间炸的过程中,发现成品不是很脆时,可以再加入煮的面糊调配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-27
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