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羊肉汆卤的做法

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羊肉汆卤

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2020春节宅在家，初一的饺子吃了今天是初二的面，手擀面的一种搭配是炸酱，今天的搭配是羊肉汆卤，但是还有炸酱面的面码，名副其实的混搭啊！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

主料

、

羊肉 280克

、

葱姜蒜适量

、

木耳 15朵

、

大料 3颗

、

盐 3茶匙

、

老抽 1茶匙

、

红烧酱油 1茶匙

、

花生油 30ml

、

淀粉 10g

、

青蒜少许

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
羊肉切片+淀粉+红烧酱油+蛋清（可以不放）拌好腌制30分钟。
步骤2/12 点击查看大图
葱姜蒜洗净切好（这是我妈常规准备的调料碗，我还是喜欢切的大一些。）
步骤3/12 点击查看大图
油热放入大料炸香
步骤4/12 点击查看大图
下肉片和葱姜蒜
步骤5/12 点击查看大图
翻炒断生
步骤6/12 点击查看大图
下发好的木耳
步骤7/12 点击查看大图
放入红烧酱油和老抽
步骤8/12 点击查看大图
倒入纯净水，加盖熬煮
步骤9/12 点击查看大图
熬煮十五分钟，下水淀粉
步骤10/12 点击查看大图
老抽放的有点多了，放盐，撒青蒜末和香菜末
步骤11/12 点击查看大图
可
最后一步点击查看大图
附一张手擀面实物图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-26

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