走亲访友好吃点！雪花酥的做法

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走亲访友好吃点！雪花酥

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好看又好吃！酥脆爽口！祝大家2020平平安安、甜甜蜜蜜、大富大贵、心想事成、一夜暴富、成为钱多多

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10-30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 150～200g

、

奶粉 45g

、

黄油 45g

、

小葫芦饼干 170g

、

葡萄干（蔓越莓） 45g

、

去皮花生（坚果） 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油低温融化（800℃）
步骤2/13 点击查看大图
黄油全部融化后，加入棉花糖150g（本次用了芒果味棉花糖，所以呈黄色），快速翻搅，也是低温（800～400℃）融化。
步骤3/13 点击查看大图
棉花糖融化到这个样子即可，不可太过，不然容易变焦变硬。
步骤4/13 点击查看大图
迅速放入奶粉，翻搅均匀。此过程依旧低温（400℃），可以调最低。
步骤5/13 点击查看大图
可以关火，迅速加入花生葡萄干。
步骤6/13 点击查看大图
再倒入小葫芦饼干
步骤7/13 点击查看大图
迅速翻搅均匀
步骤8/13 点击查看大图
带上手套，用手整整型。
步骤9/13 点击查看大图
模具底部铺上椰蓉或者奶粉。将混匀的料放到模具中，压实压平。表面再撒上一层椰蓉或者奶粉，然后盖上透明的塑料盖。用擀面杖压实压平。
步骤10/13 点击查看大图
用摇晃刀切成均匀方块。
步骤11/13 点击查看大图
周围都沾沾椰蓉（雪花酥）装进袋子里等待包装。
步骤12/13 点击查看大图
包装好放进纸箱子里装好。
最后一步点击查看大图
成品，款待客人非常有面子呦！超好吃哒！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1、喜欢雪花酥比较黏的，可以适当多加点棉花糖； 2、棉花糖全都融化后（不可以过焦），可以立即熄火、应迅速加料； 3、要迅速翻搅均匀，整理成型； 4、模具底部和雪花酥表面应该都撒上椰蓉或者奶粉； 5、放冰箱口感会更加，喜欢的可以试试看。

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发布于 2020-01-26

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