请客吃饭系列-素菜西芹木耳炒腰果
宴席上的素菜我最喜欢的就是这道，碧绿碧绿的，又有香香脆脆的腰果，清淡爽脆，特别解腻。
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步骤1/5
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西芹切片，焯水。焯水的目的是保持碧绿的颜色，并缩短炒制时间。
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步骤2/5
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锅中起油。
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步骤3/5
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焯过水的西芹和泡发洗净煮过的木耳一同入锅翻炒，加盐，鸡精。
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步骤4/5
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熄火，放入现成的炭烧腰果，翻拌几下出锅。
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最后一步
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装盘，一道好看又清淡爽脆的素菜就完成了！
1.腰果不要加热，利用锅内余温拌两下就赶紧装盘，不然就不脆了。
2.这道菜没有加任何姜葱蒜，唯一的调料就是一点盐，目的就是为了清淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-26
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