请客吃饭系列-素菜西芹木耳炒腰果
宴席上的素菜我最喜欢的就是这道,碧绿碧绿的,又有香香脆脆的腰果,清淡爽脆,特别解腻。
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步骤1/5
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西芹切片,焯水。焯水的目的是保持碧绿的颜色,并缩短炒制时间。
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步骤2/5
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锅中起油。
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步骤3/5
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焯过水的西芹和泡发洗净煮过的木耳一同入锅翻炒,加盐,鸡精。
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步骤4/5
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熄火,放入现成的炭烧腰果,翻拌几下出锅。
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最后一步
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装盘,一道好看又清淡爽脆的素菜就完成了!
1.腰果不要加热,利用锅内余温拌两下就赶紧装盘,不然就不脆了。
2.这道菜没有加任何姜葱蒜,唯一的调料就是一点盐,目的就是为了清淡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-26
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