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请客吃饭系列-番茄酸汤肥牛

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AngellZhu

之前一直做金汤肥牛，就是用南国金椒酱来起锅炒，中途加白醋，整个汤就是酸辣酸辣的，吃下去超级酸爽。因为身体原因，现在不能吃辣的了，所以改良了一下这道菜，因为喜欢酸，所以用番茄加白醋来实现，味道也很不错。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
肥牛 500克
、
金针菇 400克
、
番茄 6只
、
洋葱碎 适量
、
白醋 适量
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

1.肥牛要提前焯水，不然血水没去掉，会破坏番茄汤，变得超没卖相。 2.金针菇可以用肥牛卷起来，也可以不卷，纯粹为了卖相，卷不卷味道都一样的。 3.装盘时，把番茄汤另盛一点出来放小碗，之后的一道茄汁油焖大虾可以用上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-26

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