白菜猪肉饺子
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步骤1/10
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220克水慢慢倒入400克的面粉中,先用筷子调成絮状,然后揉成团,使面团不干不湿,做到盆净、手净。
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步骤2/10
将猪前尖肉去皮剁碎,做到没有连筋的肉片。
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步骤3/10
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将大白菜切碎放入6克盐,静置10分钟,逼出水分攥干。胡萝卜切碎。
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步骤4/10
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分次放入食材和调料,分次搅匀。将一个鸡蛋打入肉馅中顺指针搅匀。
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步骤5/10
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将大葱、姜加入肉馅顺指针搅匀。
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步骤6/10
加入6克盐、10克生抽、5克老抽搅匀。
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步骤7/10
加入1.5克花椒粉、2克糖搅匀。
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步骤8/10
加入3克蚝油、6克芝麻油、20克花生油搅匀。
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步骤9/10
放入攥干水分的白菜碎和胡萝卜碎搅匀。馅料就做好了。
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最后一步
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包饺子的步骤参考虾仁三鲜饺子菜谱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-26
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