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满桌佳肴，独独爱这一碗汤香料足的牛肉汤面的做法

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满桌佳肴，独独爱这一碗汤香料足的牛肉汤面

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过了三十是大年，忙碌了两天，备足年货，酱牛肉也完美收官，酱出来的牛肉，端上桌，香气扑鼻，得到了家人的一致喝彩，我心满意足。每年的酱牛肉，肉汤一点都不回浪费，我家最受欢迎的吃法，莫过这一碗汤浓肉香的牛肉汤面，吃一碗，一个字“香”年初二吃面，一年顺顺利利，开开心心。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉汤一汤勺

、

挂面一把

、

酱牛肉一小盘

、

香菜一棵

、

面汤适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉汤直接放进面碗中。
步骤2/6 点击查看大图
香菜洗净，淡盐水浸泡十分钟，水开后香菜焯烫三十秒，捞出，切成小碎段。
步骤3/6 点击查看大图
加入两汤勺汤面的水，把牛肉汤稀释一下。
步骤4/6 点击查看大图
酱牛肉切成薄片，装盘备用。
步骤5/6 点击查看大图
面煮三个滚，捞出，装碗，撒香菜，码牛肉，一口气吃一碗，连汤也不剩，味道、口感都特别满足。
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成品图

小贴士

牛肉汤的味道很重，所以，我没有再添加调味料。面下锅后，不要煮的太久，滚三个滚就捞出，避免坨了。香菜要开水烫一下，可以更好的激发出香菜的香味。我家的酱牛肉汤，会分成几个密封袋，送入冰箱零度保鲜，可以保持一周左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-26

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