舌尖上的中国年——清水羊肉
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步骤1/5
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将购买的羊肉切成大约2cm厚块状入锅+加水+焯水+撇沫
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步骤2/5
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盖上压力锅盖压20分钟后关火+等5分钟开锅
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步骤3/5
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热腾、水嫩羊肉出锅、滤干、装盘
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步骤4/5
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同时,另取一空盘调蘸料孜然粉+味精+盐+鸡精(大概按3:1:1:1配比调匀即可)
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最后一步
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用热腾已装盘的羊肉蘸已调好的蘸料(蘸多蘸少视个人口味),至此原汁原味,鲜嫩可口,营养丰富的美食就可享用了
此菜选用新鲜羊肋排骨最佳,水煮时间不宜太长,时间太长肉质就烂,影响口感。
蘸料主材孜然+盐+味精不能少,鸡精可有可无,具体配比可视个人口味
该道美食操作简单,原汁原味,营养丰富,是过年期间居家老少皆宜的年味菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-26
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