新疆大盘鸡(自家秘制)
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食材清单
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30~60分钟
| 掌勺(高级)
水
700g
、
干辣椒
8个
、
生姜
10片
、
花椒
20粒
、
大蒜
7粒
、
八角
6粒
、
糖
3汤匙
、
食盐
2勺
、
食用油
100g
、
鸡肉
1.5kg
、
草果
3粒
、
葱
半段
、
料酒
100g
、
酱油
100g
、
桂皮
1段
烹饪步骤
-
步骤1/5
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锅中倒入油和糖,温火至糖成咖色,不要把糖热糊了
-
步骤2/5
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加入切好的鸡肉,翻炒着色,之后加入草果和八角,翻炒收汁
-
步骤3/5
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锅内加入干辣椒,姜,葱,翻炒
-
步骤4/5
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锅内加水漫过鸡肉,加入料酒去腥味,加入桂皮,酱油,盐
-
最后一步
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盖上锅盖煮至收汁,着色,完成。(♡˙︶˙♡)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-25
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