尖椒炒肥肠
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步骤1/5
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对于猪大肠的处理。因为担心外面买的不干净,买的是生猪大肠。这道菜味道的关键就在于此了
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步骤2/5
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猪大肠先用开水煮至八成熟,开始清洗。有人建议把猪肠子反过来洗,很麻烦,翻不好的话肠子会破裂,而且油腻腻的。所以,简单的方法是打开热水器放热水,顺着肠子一头往里管热水,在用手往下捋,肠子中的油就会捋出来了,可以多来几遍
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步骤3/5
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调料总布包好,放进锅里,加洗好的大肠以及酱油,白糖,盐,味精还有料酒适量开始煮,大概半小时后关火
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步骤4/5
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卤好的大肠还是颜值在线的
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最后一步
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青椒用手掰开,大肠切好,上锅加葱姜炒好,看上去不错吧。当然,嫌麻烦的宝宝们可以买现成卤好的大肠也是可以的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-25
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