鲅鱼馅饺子
大年三十吃饺子。 饺子就是为了取“更岁交子”的意思。 “更岁交子”这个风俗开始于明朝初年,原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。而且,因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。大年三十的饺子,由于是节日的重要内容,所以,还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。
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步骤1/9
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韭菜洗干净
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步骤2/9
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切碎
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步骤3/9
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鱼肉猪肉➕各种材料,搅拌
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步骤4/9
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加入韭菜
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步骤5/9
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搅拌
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步骤6/9
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面粉加温水拌均匀。
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步骤7/9
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切小剂子,幹饺子皮
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步骤8/9
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包饺子
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最后一步
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煮熟。热水下锅,开锅点三次凉水。
1.我买的海边急冻的鲅鱼馅。
2.馅料相对比较稀,所以,一定要多搅拌一会。
3.韭菜要搅拌后放,保留韭菜的精气神。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-24
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