芋圆
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步骤1/11
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紫薯红薯洗净切片,它的皮还是会有点脏,需要蒸完了在做处理
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步骤2/11
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放入蒸锅,我准备蒸25分钟,也不清楚大概多久才可以蒸好,但宁愿蒸过头也不要蒸得太硬了。
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步骤3/11
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蒸熟后这样的
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步骤4/11
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蒸熟后先挑出红薯,剥去皮,会有点烫,放在一旁凉一会。在挑出紫薯,亦去皮,放凉一会
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步骤5/11
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用饭勺将红薯压成泥,也可以用手
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步骤6/11
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紫薯也用同样方法处理
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步骤7/11
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加入木薯淀粉,和成不沾手的团子,红薯也这样做
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步骤8/11
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和好的团子搓成长条
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步骤9/11
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再切成小段
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步骤10/11
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切好的小段揉一揉边角,弄整齐,可以放进冰箱冰冻层,吃的时候煮好就行了
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最后一步
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补一张做好的
今天煮了一下之前的半成品,我全程只用了那两种薯和木薯淀粉,没用色素,但是我煮的时候,汤变成了蓝色(应该是正常的,因为有紫薯,所以汤会被染色)。煮好后捞出煮熟的芋圆,我用了矿泉水清了一道,搭配的热的核桃花生奶。
平时大家可以配:热饮的话,推荐热牛奶,花生奶,热奶茶等,还可以再加些炼乳和坚果或者果干进去(但要切碎) 冷饮的话,煮好的芋圆放冰箱冷藏,配酸奶,或者碎冰。(我是冬天做的,有更好的创意再推荐吧)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-24
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